Hogyan lehet etikus mindenevő

by Irfan Rana

Hogyan lehet etikus mindenevő

 

Az élelmiszertermelés elkerülhetetlenül megterheli a környezetet.

A napi ételválasztás nagyban befolyásolhatja étrendjének általános fenntarthatóságát.

Bár a vegetáriánus és a vegán étrend általában környezetbarátabb, nem mindenki akarja teljesen felhagyni a húsevéssel.

Ez a cikk bemutatja az élelmiszer-előállítás néhány fő hatását a környezetre, valamint a hús és a növények fenntarthatóbb fogyasztásának módját.

Röviden: így lehet etikus mindenevő.

Az élelmiszerek környezeti hatása

Az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek előállítása környezeti költségekkel jár.

Az élelmiszer, az energia és a víz iránti kereslet a világ népességének növekedésével tovább növekszik, ami fokozott stresszhez vezet bolygónkon.

Noha ezeknek az erőforrásoknak az igénye nem kerülhető el teljesen, fontos, hogy képzetté váljanak róluk, hogy fenntarthatóbb döntéseket hozzanak az ételekkel kapcsolatban.

Mezőgazdasági földhasználat

A mezőgazdaság egyik fő módosítható tényezője a földhasználat.

Mivel a világ lakható földjének felét ma mezőgazdaságra használják, a földhasználatnak nagy szerepe van az élelmiszertermelés környezeti hatásaiban (1).

 

Pontosabban, bizonyos mezőgazdasági termékek, mint például az állatállomány, a bárány, a birka és a sajt, a világ mezőgazdasági területeinek nagy részét elfoglalják (2).

Az állattenyésztés a globális mezőgazdasági földhasználat 77% -át teszi ki, ha figyelembe veszik a legeltetést és az állati takarmány termesztésére használt területeket (2).

Ez azt jelenti, hogy csak a világ kalóriáinak 18% -át és a világ fehérjéjének 17% -át teszik ki (2).

Mivel egyre több területet használnak ipari mezőgazdaságra, a vad élőhelyek kiszorulnak, és ezzel káros a környezet.

Pozitívumként említem, hogy a mezőgazdasági technológia a 20. és a 21. század folyamán drasztikusan fejlődött (3).

A technológia ezen fejlődése megnövelte a földegységre jutó terméshozamot, és kevesebb mezőgazdasági földterületre van szükség ugyanolyan mennyiségű élelmiszer előállításához (4).

Az egyik lépés, amelyet tehetünk egy fenntartható élelmiszer-rendszer létrehozása felé, az erdőterületek mezőgazdasági földterületekké történő átalakításának elkerülése (5).

Segíthet, ha csatlakozol egy területedet megőrző társasághoz.

 

Üvegházhatású gázok

Az élelmiszer-termelés másik jelentős környezeti hatása az üvegházhatású gázok, az élelmiszer-termelés a globális kibocsátás körülbelül egynegyedét teszi ki (2).

A fő üvegházhatású gázok közé tartozik a szén-dioxid (CO2), a metán, a dinitrogén-oxid és a fluorozott gázok (6).

Az üvegházhatású gázok az egyik fő állítólagos tényező, amely felelős az éghajlatváltozásért (7, 9, 9, 10, 11).

Az élelmiszer-termelés 25% -ának az állattenyésztés és a halászat 31% -át, a növénytermesztés 27% -át, a földhasználat 24% -át, az ellátási lánc pedig 18% -át adja (2).

Figyelembe véve, hogy a különböző mezőgazdasági termékek változó mennyiségű üvegházhatást okozó gázzal járulnak hozzá, az ételválasztás nagymértékben befolyásolhatja széndioxid-lábnyomát, amely az egyén által okozott teljes üvegházhatású gáz mennyisége.

Olvassa tovább, hogy megtudja, miként csökkentheti szén-dioxid-kibocsátását, miközben továbbra is élvezheti sok szeretett ételt.

 

Vízfelhasználás

Noha a víz legtöbbünk számára végtelen erőforrásnak tűnhet, a világ számos területén tapasztalható a vízhiány.

 

A mezőgazdaság felelős az édesvíz-felhasználás körülbelül 70% -áért világszerte (12).

Ennek ellenére a különböző mezőgazdasági termékek különböző mennyiségű vizet használnak előállításuk során.

A legtöbb vízintenzív termék a sajt, a dió, a tenyésztett hal és a garnélarák előállítása, amelyet a tejelő tehenek követnek (2).

Így a fenntarthatóbb mezőgazdasági gyakorlatok nagyszerű lehetőséget kínálnak a vízhasználat ellenőrzésére.

Néhány példa erre a csepegtető öntözés használata a sprinklerek felett, az esővíz megkötése a növények víztartására és az aszálytűrő növények termesztése.

 

Műtrágya lefolyás

A hagyományos élelmiszer-termelés utolsó jelentős hatása, amelyet meg akarok említeni, a műtrágya lefolyása, amelyet eutrofizációnak is neveznek.

 

A növények megtermékenyítésénél a tápanyagok feleslege bejuthat a környező környezetbe és a vízi utakba, ami viszont megzavarhatja a természetes ökoszisztémákat.

Gondolhatja, hogy az ökológiai gazdálkodás megoldást jelenthet erre, de ez nem feltétlenül így van (13Biztos forrás).

Bár az ökológiai gazdálkodási módszereknek szintetikus műtrágyáktól és növényvédő szerektől menteseknek kell lenniük, nem teljesen vegyszerek mentesek.

Így a biotermékekre való áttérés nem oldja meg teljesen a lefolyás kérdéseit.

Ennek ellenére a biotermékeknek kevesebb peszticid-maradványa van, mint a hagyományos módon tenyésztett társaiknak (14).

Noha a gazdaságok fogyasztóként közvetlenül nem változtathatja meg a műtrágya-gyakorlatot, támogathatja a környezetbarátabb lehetőségeket, például a takarónövények használatát és a fák ültetését a lefolyás kezelésére.

ÖSSZEFOLALÁS

Az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek előállítása különféle környezeti hatásokkal jár.

You May Also Like

Leave a Comment

This website Uses Cookies to Improve Your Experience. We'll Assume You're Ok with this, But you can Opt-out if you Wish. Accept Read More

Privacy & Cookies Policy